天权星——金宗北斗制茶工艺

所谓纯正岩茶，必须是权威名师精铸而成的。

最纯正的武夷岩茶，须出自最正统的传统岩茶制作工艺，出自最具代表性的名门名师。

金宗北斗所有茶叶的茶青，均是在每年5月最佳采茶季节，严格遵照一芽两至三叶的最高采摘标准。雨天不采，带露水茶叶不采，过嫩或过老茶叶不采，不同品种、不同岩别及干湿度不同的茶青严格区分。

制茶团队由国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人陈德华及老一代制茶师组成。他们制茶经验丰富，制茶技艺全面，是为数不多的大红袍传统制茶技艺的掌握者。尤其在做青和烘焙等环节的相关绝技，也只有他们能发挥得淋漓尽致。

制茶全程前后经萎凋、做青、双炒双揉、初焙、扬簸晾索及拣剔、复焙、团包和补火等十余道传统工序，既传承传统制茶工艺的精髓，又全面结合陈德华40多年制茶创新经验。天地人的完美融合，使金宗北斗成了品质绝佳、香味韵纯正的武夷岩茶标杆品牌。