无人特设御茶园，山民终岁修贡事。明兴茶贡永革除，玉食岂为遐方累。

相传老人初献茶，死为山神享庙祀。景泰年间茶久荒，喊山岁犹供祭费。

输官茶购自他山，郭公青螺除其弊。嗣后岩茶亦渐生，山中借此少为利。

往年荐新苦黄冠，遍采春芽三日内。搜尺深山栗粒空，官令禁绝民蒙惠。

种茶辛苦甚种田，耘锄采抽与烘焙。谷雨届其处处忙，两旬昼夜眠餐废。

道人山客资为粮，春作秋成如望岁。凡茶之产准地利，溪北地厚溪南次。

平洲浅渚土膏轻，幽谷高崖烟雨腻。凡茶之候视天时，最喜天晴北风吹。

苦遭阴雨风南来，色香顿减淡无味。近时制法重清漳，漳芽漳片标名异。

如梅斯馥兰斯馨，大抵焙时候香气。鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。

岩阿宋树无多丛，雀舌吐红霜叶醉。终朝采采不盈掬，漳人好事自珍秘。

积雨山楼苦昼间，一宵茶话留千载。重烹山茗沃枯肠，雨声杂沓松涛沸。

自注：《武夷茶歌》概述了武夷茶的历史、地理环境与茶叶的采制等。先从宋代丁谓、蔡襄两人创制龙团凤饼的事谈起；到元代武夷山设置了御茶园，制造了贡茶。明代罢贡建茶，御茶园荒废了。但是景泰年间，这里的祭山喊山惯例，每年仍在举行，需要供祭祀的费用，并且要有茶叶缴交官府，这些茶叶都是从别处购买来充贡的。这些弊端后为郭公所革除，(郭公者，明郭子章，号青螺，隆庆进士，官至兵部尚书。)从而这里的道士和僧人以及山民受了恩惠，武夷茶叶始向三坑二涧转移；从而乌龙茶在这里崛起。由于这里的茶叶是山民和僧人生活的依托，所以致力茶园管理和茶叶采制，在制作技术上加以改进，武夷岩茶于是诞生了。谈到岩茶时，茶僧对武夷山茶园作出过鉴定：溪北的比溪南的土层深厚；而平洲浅渚的茶园土壤瘠薄，幽谷高崖的茶园多云雾。采茶的天气以天晴吹北风为好，连续阴雨刮南风，则茶叶色香差而味淡，采用新的岩茶制法，制成的武夷岩茶香气特别好，有梅兰香味。这就是僧人的制茶经验谈，无怪王草堂赞其“形容殆尽矣”。《茶歌》结尾说：因在久雨天气在山中寺院无事，煮着武夷山茗，坐在楼上品尝，写下这首“一宵茶话留千载”的茶歌。