“大红袍只是武夷岩茶的孙子辈”

记者：大红袍历史悠久，文化故事多，现在看来早已经成为了武夷山的一张名牌。我们在进山的途中，也看到了很多大红袍的记载和宣传。那大红袍为什么会这样有名的，它的味道又好在什么地方？

陈德华：其实六大茶类里面，武夷“岩茶”属于“乌龙茶”的一种。武夷岩茶在茶叶界来讲很有名，但一般的消费者知道的就会少很多，可一讲大红袍，大家都知道，知名度大啊！实际上大红袍只是武夷岩茶的一种。另外还有水仙，肉桂，菜茶，菜茶下面其实也有大红袍，所以它只能算是武夷岩茶的孙子辈。主要是它的故事比较多，慢慢文人把它的名声宣传上来了。

其次茶经里也有很多的书名。现在来讲，最权威的是《中国茶经》里面的介绍。这里的编委不是讲民间故事，都是搞科研的。我们武夷山也有《武夷茶经》，但分量就不如人家。我们这里的民间传说多，不够权威，不大理想。

记者：之前看到过您的一篇采访，说您自己跟大红袍的故事都可以编传说故事了。我们也想听听，您是什么时候开始学茶，做茶的？是什么契机让您开始培育大红袍茶树的呢？

陈德华：我是63年开始跟茶叶打交道的，从基础开始，跟茶农没有太大的区别。这个刚开始做的时候好玩，刚刚从学校出来。但是多了就不再做了，采茶制茶练得其实都是基本功。

我最早接触大红袍是64年。当时福建省茶叶研究所来了个技术员和一个工人，他们所里要研究大红袍，恰巧这个技术员又是我同学，我帮他带路，他上去剪的枝条。那时候没有太多什么珍贵不珍贵的概念，我让他给我一点，他不肯。

到了78,79年，文化大革命结束后，武夷山里面的人开始重视茶。20多年没有人管，从新开始整理，那时候我们就对大红袍开始注意了。当时很多人传这里那里有大红袍，但是在武夷山没有第二个地方有大红袍，就在九龙窠那个地方。

记者：大红袍最让人口口相传的就是那三棵母树，现在还出产茶叶吗？

陈德华：早就不产了，现在就让人观赏了。我们这边的树苗是从福建剪下来的，我85年引了5棵苗种回到武夷山。现在武夷山发展的大红袍都是直接或者间接从从这五棵引出去了，其实算起来到现在才5年，大家都久仰大红袍的名声，但实际接触的时间不长。93-94以后有人才开始知道武夷山发展了大红袍。所以市场上买的很多都是拼配的，不是纯的大红袍。过几年可能会多一些吧。