元朝时，浙江行省平章高兴路过武夷山，品尝到了岩茶石乳后，觉得茶汤清香纯正，后润舌甘，被他视作山中珍品。平章高兴当即改变行程，暂且落脚武夷山，雇请山人采集石乳数十斤，交茶师焙制后带去京城，献给皇帝忽必烈。忽必烈细细品过，觉得味压“旗枪”，超出“龙井”，便下旨：“山山种植，岁岁进贡。”

        山中茶人制做出的武夷石乳，能得到外人器重，还能当作贡品献给皇帝，故而你家我家纷纷垦山种植。到了岩茶采摘季节，茶农们为焙制上等石乳茶叶劲头倍增。

        当时，邵武路总管叫高久住，是浙江行省平章高兴的儿子，这人脑子机灵，喜好巴结，于是亲临武夷山，选择九曲溪中四曲和五曲交界处的沙滩和山地，开辟石乳种植园，并亲自设计，在园中大兴土木，前面盖起仁风门，设有拜发殿、清神殿、四围有思敬亭，焙芳亭，宜寂亭，浮光亭等建筑，还建起碧云桥，喊山台，通仙井……各处建筑一气呵成，几乎与皇宫御花园相媲美，从此，大小官员和平民百姓都称此处为御茶园。

        每年，凉蛰，崇安历任县官都要牵牲抬醴，登上御茶园中喊山台上的喊泉亭，祭起山神，乞求神灵保佑石乳丰收。据说有个县令某年误了祭山时刻，被皇帝问罪，落了个削职为民的下场，稀里糊涂地丢掉了前程。

        石乳名气大了，御茶园渐渐满足不了大大小小那么多官吏的口腹之欲，加上朝廷连年苛索不已，石乳数量从廿斤猛增至千余斤，龙团从五十饼增至五千饼，巨大的苛捐杂税压力，成了深重的灾难。

        为了抗拒抢走茶人焙制的石乳，茶人结伙起来造反，他们刺杀赃官，火烧官府，砍掉茶树，逃进深山。元朝统治者的镇压日益加剧，有个造反小头目被抓，活活给抽了筋剥了皮。然而反抗之火，愈燃愈烈，山人白日隐蔽山中，晚上奇袭茶园，管他什么御茶园还是御花园，能烧则烧，能拆则拆，能砍则砍，能拔则拔，弄得守园官兵日不敢出，夜不能寐，个个怨声载道，这官差难交，这民愤难平，官儿们好似风箱里的老鼠，两头受气。

明朝嘉靖三十六年，建宁太守借口御茶园里的石乳枯死了，于是到延平府监制贡茶，从此御茶园便彻底荒废了。